JE-Lombok Timur- Lombok Timur terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau. Namun, daerah ini juga menyimpan kekayaan kuliner yang tak kalah menarik, salah satunya adalah Ayam Rarang.
Ayam Rarang adalah makanan khas desa Rarang yang terbuat dari ayam kampung yang digoreng terlebih dahulu, kemudian dipanggang dan disajikan dengan bumbu sambal jurnalekbis.com/tag/cabai/">cabai rawit. Cita rasa pedas dan gurihnya yang meresap hingga ke daging ayam, menjadikan Ayam Rarang sebagai salah satu kuliner favorit di Lombok Timur.
Sebelum disajikan, ayam kampung berusia dua hingga tiga bulan dibakar terlebih dahulu. Kemudian, ayam dipotong kecil sesuai ukuran dan dimasukkan ke dalam bumbu cabai yang telah disiapkan. Setelah dimasak beberapa menit, ayam diangkat dan siap disajikan.
Diky, pemilik Lesehatan Ayam Rarang, mengungkapkan bahwa Ayam Rarang sangat digemari oleh para pengunjung. “Kalau hari Sabtu dan Minggu, bisa mencapai 400 hingga 600 ekor ayam yang terjual. Kalau hari biasa, kisaran 300 sampai 360 ekor,” ujar Diky. Minggu (3/3/2024)..
Lebih lanjut Diky mengaku, kuliner ayam Rarang baru dirintis mulai tahun 2011 yang lalu, karena banyaknya peminat, membuatnya lebih fokus menjual ayam Rarang khas desanya itu.
“Ayam Rarang ini makanan khas desa Rarang Lombok Timur dan awal kita buka mulai tahun 2011,” tuturnya.
Salah satu pengunjung, Shofia, mengaku terkesan dengan kelezatan Ayam Rarang. “Enak, terutama sambalnya. Rasanya segar dan ayamnya cukup enak dan berasa di mulut. Tekstur daging ayamnya juga enak, ada rasa bumbu di dalamnya dan empuk, tidak alot,” ungkap Shofia.
Ayam Rarang bukan hanya sekedar kuliner, tetapi juga menjadi bagian dari identitas budaya Lombok Timur. Keberadaannya menjadi daya tarik wisata kuliner yang menarik untuk dikunjungi.
Jika Anda ingin mencicipi Ayam Rarang, Anda bisa mengunjungi desa Rarang, Kecamatan Terara, Kabupaten Lombok Timur. Selain itu, beberapa rumah makan di Lombok Timur juga menyediakan menu Ayam Rarang.
