JE-Mataram – Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB) tak hanya terkenal dengan keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga kekayaan kulinernya yang menggoda selera. Salah satu hidangan wajib coba saat berkunjung ke Lombok adalah Ayam Bakar jurnalekbis.com/2024/06/17/4-tersangka-curanmor-dan-pencurian-hp-diringkus-polres-sumbawa-barat/" target="_blank" rel="noopener">Taliwang, sajian ayam bakar pedas gurih yang memanjakan lidah.
Berasal dari Kecamatan Taliwang, Kabupaten Sumbawa Barat, Ayam Bakar Taliwang kini lebih populer di Kampung Taliwang, Kota Mataram. Perpaduan bumbu rempah khas Lombok seperti bawang merah, bawang putih, cabai, gula aren, terasi, dan santan, berpadu sempurna dengan ayam kampung muda, menghasilkan cita rasa yang tak terlupakan.
Proses pembuatan masjid-yang-menyimpan-kelezatan-kuliner/" target="_blank" rel="noopener">Ayam BakarTaliwang terbilang unik. Pertama, ayam dimarinasi dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis, kemudian dibakar hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu, ayam ditumbuk agar bumbu meresap ke dalam daging, sebelum dibakar kembali dengan olesan bumbu pedas gurih.
Yeni Zain Ibrahim, pemilik kedai Ayam Bakar Taliwang, mengungkapkan bahwa hidangan ini menjadi favorit para pengunjung, termasuk wisatawan. “Ayam Bakar Taliwang ini sudah terkenal di seluruh nusantara. Ini ciri khas NTB yang wajib dicoba,” jelasnya.
Jenis ayam yang digunakan pun tak sembarangan. Ayam kampung muda atau ayam pejantan menjadi pilihan terbaik untuk menghasilkan tekstur daging yang empuk dan juicy.
Ayam Bakar Taliwang biasanya disajikan bersama Plecing Kangkung, hidangan khas Lombok lainnya yang menyegarkan. Perpaduan rasa pedas gurih ayam bakar dan segarnya plecing kangkung menjadi kombinasi sempurna yang menggoda selera.
Salah satu pengunjung, Abi, mengungkapkan kepuasannya terhadap Ayam Bakar Taliwang. “Teksturnya empuk, bumbunya meresap, dan sambalnya sesuai dengan lidah,” ujarnya.
Sensasi pedas gurih Ayam Bakar Taliwang semakin lengkap dengan sambal cocol khas Taliwang yang menambah kelezatan dan membuat ketagihan. Satu porsi Ayam Bakar Taliwang dibanderol dengan harga Rp 37.000 dan Plecing Kangkung Rp 10.000.
Bagi pecinta kuliner pedas dan ingin merasakan sensasi kelezatan Ayam Bakar Taliwang yang autentik, langsung saja kunjungi jalan Dr. Sudjono Loang Baloq di Kecamatan Sekarbela, Kota Mataram. Dijamin, lidah Anda akan dimanjakan dengan cita rasa pedas gurih yang tak terlupakan!
